बच्चों के नाश्ते और चाय बनाने से लेकर दूध का उपयोग विभिन्न कामों के लिए किया जाता है। यही नहीं दूध का इस्तेमाल हम कई तरह के पकवान बनाने के लिए भी करते हैं। हालांकि, कई बार लोग दूध में होने वाली मिलावट से काफी परेशान हो जाते हैं। मिलावटी दूध में हमें गाढ़ापन और टेक्सचर नहीं देखने को मिलता है। आज कल तो पैकेट वाले दूध में भी सिंथेटिक की मिलावट की जा रही है। वहीं कई लोग दूध में स्टार्च और डिटर्जेंट भी मिलाने का काम करते हैं। ऐसा करने पर दूध की गुणवत्ता काफी खराब हो जाती है। अगर आप दूध की मिलावट के बारे में पता करना चाहते हैं, तो इस बारे में आप आसानी से जान सकते हैं। दुध की गुणवत्ता के बारे में पता करने के लिए आपको किसी प्रकार की दिक्कतों का सामना नहीं करना पड़ेगा। इसी कड़ी में आइए जानते हैं कैसे आप घर पर दूध की गुणवत्ता के बारे में पता कर सकते हैं –

सूंघकर
अगर आपका दूध मिलावटी है या उसमें किसी प्रकार का सिंथेटिक है। इस बारे में आप दूध को सूंघकर पता कर सकते हैं। अगर दूध में सिंथेटिक की मिलावट की गई है। ऐसे में आप इस बारे में उसके खराब स्वाद और गंध से आसानी से पता कर सकते हैं।

स्लिप टेस्ट
आप दूध की गुणवत्ता के बारे में स्लिप टेस्ट करके भी पता लगा सकते हैं। इसके लिए आपको दूध की 2-3 बूंद लेकर उसको एक प्लेन सरफेस पर गिराना है। 

अगर दूध प्लेन सरफेस पर गिरने के बाद धीरे-धीरे बढते हुए पीछे निशान छोड़ता है। ऐसे में आपका दूध शुद्ध है। वहीं अगर दूध सरफेस पर गिरने के बाद किसी प्रकार का निशान नहीं छोड़ता है। इस स्थिति में आपके दूध में मिलावट की गई है। 

खोया बनाकर दूध की मिलावट के बारे में लगाएं पता
आप दूध से खोया बनाकर भी उसकी मिलावट के बारे में पता कर सकते हैं। इसके लिए दूध को एक बर्तन में धीमीं आंच पर चम्मच पर चलाते रहें। इसके बाद आपको उसे आंच से उतारकर 2 से 3 घंटे ठंडा होने के लिए इंतजार करना है। अगर खोया ठोस और तैलीय होता है। ऐस में आपका दूध शुद्ध है। वहीं अगर वह पत्थर जैसा ठोस है। ऐसे में आपका दूध सिंथेटिक है।

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